Le beau nom d'Aile d'Argent raconte deux histoires ... La première est celle d'un père, le Baron Philippe de Rothschild, qui écrivit un conte à l'intention de sa fille Philippine. La seconde est celle d'un pari, initié en 1986, qui démontre qu'il était possible de produire un grand vin blanc sec sur le terroir de prestige de Mouton-Rothschild, traditionnellement dévolu aux rouges.